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Antioxidante natural e base para o 'cupulate': conhe?a os benefícios do cupua?u, fruto nativo da Amaz?nia

O cupua?u é um fruto típico da Amaz?nia,?aosbenefíciosdocupua?ufrutonativodaAmaz?loteria federal resultado 14/05/2016 rico em vitamina A e C, além de minerais essenciais como cálcio, ferro, magnésio e sódio.

O fruto também possui alto teor de antioxidantes, que pode combater o envelhecimento celular e ajuda a prevenir doen?as cr?nicas e degenerativas.

A semente do cupua?u pode ser transformada em cupulate, um produto similar ao chocolate, que possui excelente sabor e qualidade.

1 de 1 Cupua?u dá origens a sucos, doces e cosméticos. — Foto: Ronaldo Rosa/ Embrapa

ácido e com aroma e sabor inconfundível, o cupua?u, fruto típico da Amaz?nia, n?o é apenas uma iguaria apreciada pelos seus atributos culinários. Ele se destaca também por ser uma potente fonte de nutrientes que auxiliam a saúde. O fruto é rico em vitamina A e C, além de minerais essenciais como cálcio, ferro, magnésio e sódio, importantes para a manuten??o da saúde.

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O g1 conversou com o nutricionista Roberto Rocha, especialista em reeduca??o alimentar e emagrecimento, para entender de que forma a fruta pode contribuir com a saúde.

“As fibras presentes no cupua?u auxiliam na digest?o, promovem saciedade e ajudam a combater a pris?o de ventre", explica o especialista.

Veja os valores nutricionais do cupua?u (por 100g)

Energia: 52 kcalUmidade: 86,2 gCarboidrato total: 10,5 gCarboidrato disponível: 8,06 gProteína: 1,11 gLipídios: 1,25 gFibra alimentar: 2,42 gCinzas: 0,93 gCálcio: 8,90 mgFerro: 0,40 mgSódio: 1,96 mgVitamina C: 24,5 mgálcool, Sal de adi??o e A?úcar de adi??o: 0,00 g.

(Fonte: TBCA – Tabela Brasileira de Composi??o de Alimentos, Código BRC0075C)

Consumido em sucos, sorvetes, cremes e doces, o cupua?u também possui alto teor de vitaminas e minerais. Contudo, uma das características que mais chamam aten??o é a presen?a de antioxidantes, que pode combater o envelhecimento celular e ajuda a prevenir doen?as cr?nicas e degenerativas.

“Quando consumido in natura, o cupua?u pode ajudar a reduzir os radicais livres em excesso no corpo, contribuindo para a preven??o de problemas de saúde”, acrescenta o nutricionista.

Outro aspecto interessante da fruta é sua semente, que pode ser transformada em cupulate, um produto similar ao chocolate. Estudos apontam que as amêndoas do fruto, quando fermentadas e torradas, geram um achocolatado de excelente sabor e qualidade.

Leia também: Cupulate - cooperativa de Rond?nia participa de projeto para desenvolver chocolate feito de cupua?u

Para quem n?o abre m?o de uma alimenta??o saudável, o cupua?u é uma excelente alternativa, capaz de agradar ao paladar e fortalecer a saúde ao mesmo tempo.

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