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é do Pará apresenta a receita de arraia no leite de coco; veja como preparar

O é do édoParádice da almaPará deste sábado traz uma deliciosa receita de Arraia no Leite de Coco. Seu Manoel, que mora na comunidade de Araticu Miri, em Marapanim, nordeste paraense, explica qual é o primeiro passo do preparo.

Segundo o aut?nomo, mais conhecido como “Varre Fogo” há vários tipos de arraias.

“A arraia que vamos fazer é da água salgada. A chamada arraia branca, da água salgada, é a melhor que tem”, afirma.

Ingrediente da Arraia no Leite de Coco

1kg de filé de arraia.1 litro de leite de coco natural1 cebola grande1 tomate grandeCheiro verde a gostochicória a gostoPiment?o a gostoóleo a gostoColorau a gosto

Modo de preparo

Já na cozinha, que vai temperar os peda?os de arraia cortados pelo seu Manoel, é a cozinheira Lucia Regina. Ela diz que o prato é sucesso na vizinhan?a.

O primeiro passo é colocar o óleo na panela, cebola, colorau e depois levar ao fogo.

Na sequência pode colocar o resto dos temperos. Junta o cheiro verde, tomate, piment?o e por fim, a famosa chicória. Depois, é só mexer e refogar por 10 minutos.

A dona Lucia diz que a última parte é colocar o leite de coco natural junto com os peda?os da arraia e deixar ferver até ficar ao ponto. 10 minutos é o tempo ideal.

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