De A a Z: Confira as receitas testadas pela equipe do Culinária #013

Fondue de sushi? Restaurante aposta em combina??o inusitada e surpreende clientes no inverno

Um restaurante criou uma op??o diferente e ousada para agradar os amantes da culinária japonesa em pleno inverno: o fondue de sushi.

A combina??o parece improvável por envolver pratos tradicionalmente opostos,??quais os jogos da loteria da caixa mas têm feito sucesso entre os clientes em Santos, no litoral de S?o Paulo.

1 de 2 Restaurante criou fondue de sushi em Santos, SP — Foto: Divulga??o/Wee Fresh

Para comemorar o primeiro ano de funcionamento, um restaurante criou uma op??o diferente e ousada para agradar os amantes da culinária japonesa em pleno inverno: o fondue de sushi. A combina??o parece improvável por envolver pratos tradicionalmente opostos, mas tem feito sucesso entre os clientes em Santos, no litoral de S?o Paulo.

“O feedback do público tem sido muito bom, sempre com muitos elogios e rea??es surpresas por ser algo diferente”, disse sócio proprietário do Wee Fresh, Bruno Souto, em entrevista ao g1.

Conhecido pela vers?o crua, o sushi n?o aparenta combinar com o quente do fondue, mas Souto garante que a equipe do restaurante pensou em cada detalhe para oferecer uma boa experiência gastron?mica aos clientes. “As pe?as incluem somente itens grelhados e empanados”, informou, dizendo que a base do fondue é feita de cream cheese.

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O estabelecimento, que já vende op??es de queijo e chocolate, criou a vers?o com culinária japonesa para surpreender no cardápio especial de inverno, que inclui outras novas cria??es gastron?micas.

“Pensamos sempre em inovar e proporcionar experiências diferentes para os nossos clientes, ent?o pesquisamos sempre tendências do mercado. Foi assim que nasceu o fondue”, afirmou Souto.

De acordo com ele, foram feitos vários testes de ingredientes até chegar nas 44 pe?as que comp?em o fondue, vendido a R$ 89,90 por pessoa. Confira quais s?o:

6 unidades de joy empanado com salm?o grelhado;6 unidades de enroladinho de salm?o empanado;6 unidades de harumaki de salm?o;6 unidades de hossomaki de salm?o grelhado;6 unidades de crepe de salm?o grelhado com cebola roxa;6 unidades de hot roll de kani;8 unidades de camar?o na manteiga.

2 de 2 Fondue de sushi faz sucesso em restaurante de Santos, SP — Foto: Divulga??o/Wee Fresh

Sushi

O sushi é uma das comidas japonesas mais famosas. Apesar de ser um símbolo do Jap?o, a origem dele foi no Sudeste Asiático e ainda é um pouco incerta. O fato é que a receita foi sendo aprimoranda e virou uma das mais conhecidas no mundo todo. Afinal, o arroz cozido e temperado com vinagre, junto com o peixe cru, traz um aroma e um sabor incomparável.

Para falar sobre o sushi, o g1 conversou com o chef e sushiman Masao Tada é o filho ca?ula de um casal de japoneses que veio morar no Brasil. Quando crian?a, ele conta que observava a m?e prepaparando as refei??es tradicionais em casa. Masao resolveu se dedicar a gastronomia japonesa e tem o certificado internacional de sushiman.

Aprenda a fazer:

O sushiman Masao Tada deu várias dicas para preparar sushis em casa. Assista abaixo:

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