Aprenda receita de polenta, prato típico italiano, com 'mix' de carnes

Garimpo na feira: entre queijos, pestos, biscoitos e mais, saiba o que comprar (e provar) no Rio Gastronomia

O Rio Gastronomia é um festival de delícias,sonhar com carrapato jogo do bicho dos shows de grandes artistas da música brasileira e seus muitos hits até os restaurantes mais badalados da cidade. Logo na entrada do Jockey Club Brasileiro, na Gávea, onde o festival fica até domingo (31), ao passar pelo túnel que leva ao Pi?o do Prado, o visitante já é recebido pela feirinha dos produtores regionais. A primeira impress?o é boa, e imperdível. N?o se engane achando que as delícias est?o só nas tendas principais, nos mais de 250 pratos de 35 restaurantes renomados. A festa de sabores já come?a ali, com as iguarias dos mais de 25 estandes, que v?o dos queijos e salames até pestos, doces, biscoitos caseiros e cacha?as. Comida, divers?o e arte: tudo que você precisa saber sobre o Rio Gastronomia 2025Delícias mil: Pratos de restaurantes estrelados, petiscos de boteco, doces irresistíveis; o que comer no Rio Gastronomia Feira dos pequenos produtores no Rio Gastronomia 1 de 8 Gr?o Chocolates na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo 2 de 8 Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Pular X de 8 Publicidade 8 fotos 3 de 8 Zuca na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo 4 de 8 Zuca na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Pular X de 8 Publicidade 5 de 8 Biscotteria na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo 6 de 8 Capril DeVille na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Pular X de 8 Publicidade 7 de 8 Cacha?as na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo 8 de 8 Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Pular X de 8 Publicidade A dica é dar uma volta por ali para explorar as delícias e escolher o que levar para casa na saída (ou até comprar um pouquinho de cada para montar um piquenique nas mesas do evento). Para ajudar na sele??o, vários estandes oferecem provinhas dos produtos. O passeio pode come?ar pelo Zuca, salumeria carioca com uma sele??o de charcutaria artesanal, produzida no Rio Comprido. Logo de cara, uma degusta??o com os salames, presuntos e lombos especiais da casa. Os sabores variam de acordo com os temperos, que v?o desde os mais suaves e adocicados, como pimenta-rosa, até os mais picantes, caso da adapta??o do salame espanhol. Uma embalagem é vendida a R$ 28, independentemente do corte, ou na promo??o de três por R$ 75. Zuca na Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Há 14 anos (dos 15) participando do Rio Gastronomia, o Capril DeVille apresenta seus queijos de cabra, produzidos em Sebollas, na regi?o serrana do estado. A casa oferece algumas op??es mais tradicionais, como o boursin natural, o com gergelim negro (cada um a R$ 36), ou o chèvre com ervas de Provence (R$ 37). Mas também vai além, com sabores inusitados (e deliciosos), como o boursin de frutas vermelhas (R$ 36), ou o chèvre com pimenta-rosa (R$ 37). — Eu crio cabras e produzo queijo há 20 anos. Sempre digo que meu negócio se divide antes e depois do Rio Gastronomia. é uma grande vitrine, tanto para o público final, quanto para que os chefs e restaurantes conhe?am nossos produtos — contou R?mulo Capdeville, produtor e dono da Capril. O Lem?, que tem um pizza bar em Botafogo, veio ao Rio Gastronomia com seus molhos pesto artesanais. S?o dez sabores, todos naturais, sem conservantes, com ou sem queijo grana padano. As op??es sem queijo, que comp?em a linha vegana da casa, s?o feitas com farofa de pistache e trazem um sabor especial. O carro-chefe é o pesto de manjeric?o trufado (R$ 45), com trufas negras e azeite trufado, mas os outros molhos também surpreendem. Dentre eles, tomate seco com manjeric?o, azeitona preta com pimenta-biquinho e agri?o (qualquer um por R$ 35) s?o alguns dos destaques. Feira dos pequenos produtores do Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Para quem prefere os doces, op??es também n?o faltam. No Gr?o, o cacau da Amaz?nia é a estrela dos chocolates, a maioria sem leite ou a?úcar. Dentre as op??es, produzidas artesanalmente na Ilha do Governador, est?o os tabletes de chocolate caramelizado com leite de coco (R$ 18), o bombom com castanha-do-pará (R$ 35), e as pepitas de chocolate intenso (R$ 30). A Biscotteria vem diretamente de Petrópolis, com receitas familiares, de Simone Barbosa e sua filha, Natália. Em sua cidade natal, na serra fluminense, a marca tem uma cafeteria, que serve refei??es, café da manh? e o principal: os biscoitos. S?o eles os protagonistas do estande na feira do Rio Gastronomia, e foram o início do negócio. Entre os sabores, os doces s?o o carro-chefe, como o de cravo e canela, lim?o-siciliano ou laranja (qualquer um por R$ 28, ou R$ 35 no pote). Os snacks (R$ 30), peda?os de biscoito cobertos por chocolate, também s?o um sucesso, em sabores como pistache, lim?o-siciliano e chocolate. No fim do dia, os cookies (R$ 18) s?o os hits, com mais de dez sabores, como frutas vermelhas com chocolate branco, caramelo salgado, red velvet e mais. A novidade deste ano é o artesanato. Ao todo, quatro artes?s exp?em seus produtos, que v?o de itens decorativos a acessórios, no centro da feira. Uma delas, Cátia Prata, produz bijuterias com arame e itens naturais, como flores e pedras. As pe?as, que passam por anéis, brincos, cord?es, pulseiras e mais, mostram o contraste entre a sutileza e delicadeza da natureza, com a for?a e maleabilidade dos metais. Cátia Prata trouxe seu artesanato para o Rio Gastronomia — Foto: Alex Ferro/O Globo Confira todos os produtores desta edi??o: Armazém SustentávelSítio Solid?oFazenda Vale da LuaArte em ConservasAlem?o da SerraQueijaria Fazenda Boa FéBirootsGr?o de ChocolateYacyTeu DoceGastronomia pra ViagemBiscotteriaBomdoceBalas de CocoZuca SalumeriaDu'Vale QueijosBudegaCapril DevilleCazulu CascudoLem?Cacha?a SoledadeCacha?a WerneckCacha?a CoqueiroMaxibrisa/MaxcanaTelluraMagníficaCacha?a Reserva do NoscoCacha?a 7 EngenhosCacha?a JambuzadaCacha?a Barra Velha O Ministério da Cultura, Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, através da lei estadual de incentivo à cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2025. O evento conta com o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitri?o e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitri?; patrocínio Master de Naturgy e Cart?es BB Visa, patrocínio de Stella Artois, Maturatta, PRIO, Ipiranga, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Prezunic, Garrafaria, água Pouso Alto, Chandon, azeite Andorinha, Président, Cielo, Britania, Seara Gourmet, Governo do Estado do Amapá, SEBRAE, TV Globo, Alfa CEM Bilíngue, Embratur, SulAmérica e Enel Brasil; participa??o de café Três Cora??es, Frescatto, Aperol, Granfino, Gin Ion, Granado, Venancio e Cacha?a 51; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceria de Energia Sustentável TYR mercado livre de energia; Parceria do SindRio; Produ??o RKF e Lanikai; Radio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realiza??o é do GLOBO através do Ministério da Cultura, Governo Federal. Mais recente Próxima A vida é doce, e o Rio Gastronomia também: confira um roteiro para se deliciar pelo evento Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ background-color:#ccc;background-position:50%;background-size:cover;height:0;overflow:hidden;padding-top:56.25%;position:relative;width:100%}.bstn-fd-cover-picture{ position:absolute;top:0;left:0;height:100%;width:100%}.bstn-fd-picture-image{ color:transparent;height:100%;width:100%}.feed-post-body{ padding:24px 24px 0}.feed-post-link{ display:block;text-decoration:none}.feed-post-header{ color:#333;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px}.bstn-aovivo-label,.feed-post-header-chapeu{ vertical-align:middle}.bstn-aovivo-label{ 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