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Os melhores restaurantes franceses de S?o Paulo de 2024

Ici Bistr? é eleito o melhor restaurante francês da cidade pelo Prêmio SP Gastronomia 2024. Confira outros bons endere?os na categoria. 2o lugar: BISTROT DE PARIS A sensa??o de n?o estar em S?o Paulo é comum a muitos dos frequentadores da Villa San Pietro,como ganhar no poker um oásis em meio à agita??o da Rua Augusta. O Bistrot de Paris, do chef Alain Poletto, encontra-se nos fundos, onde a tranquilidade reina. As mesas no elegante sal?o interno s?o as mais disputadas — as que ficam na área externa e na cobertura s?o ideais para noites de calor. O cardápio lista entradas como carpaccio de black angus com mini rúculas e tuile de parmes?o (R$ 82). Na hora de escolher o prato principal, muita gente bate o martelo no turned? ao molho poivre com batata frita (R$ 110) ou na brandade de bacalhau (R$ 102). A cozinha também prepara clássicos como bife bourguignon (R$ 94) e magret de pato ao molho de laranja (R$ 254). Entre as gim t?nicas da casa, destaque para a que leva água de coco, tangerina e hortel? (R$ 41). Jardins: Rua Augusta 2542 (3063-1675). Seg, das 12h às 15h30. Ter e qua, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30. Qui, das 12h às 23h30. Sex e sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 22h. 3o lugar: PARIGI A casa é e n?o éEm funcionamento desde 1998, n?o decepciona quem adora voltar e encontrar tudo como antes — do elegante sal?o, com amplos espelhos e paredes revestidas de madeira, ao cardápio quase imutável. Sob o comando do chef Eric Berland, o restaurante do Grupo Fasano aposta em entradas clássicas francesas como suflê de queijo de cabra (R$ 113), sopa de cebola gratinada (R$ 99) e ovo pochê com espinafre (R$ 89). O camar?o à proven?al com manteiga de alho e salsinha (R$ 286) é um dos pratos principais preferidos da turma que n?o abre m?o de pescados. Da se??o de carnes, um dos maiores hits é o filé-mignon com foie gras e molho de trufas negras (R$ 479), o prato mais caro do cardápio. Entre as massas, o ravióli de vitela com molho de cogumelos (R$ 186) é uma das mais requisitadas. Focada em clássicos, a carta de drinques lista op??es como boulevardier (R$ 60), fitzgerald (R$ 60) e dry martini (R$ 60), entre outras pedidas sem erro. Jardim Europa: Rua Amauri 275 (3896-4111). Seg a sex, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sáb, das 19h à meia-noite. Dom, das 12h às 17h. BISTROT DU QUARTIER dentro do Le Quartier, o complexo gastron?mico criado pelo chef Claude Troisgros em parceria com o empresário Marcelo Guimar?es, o Bistrot du Quartier ocupa o espa?o que já foi do CT Boucherie. Com ambienta??o intimista, aposta todas as fichas em clássicos franceses. Serve desde moules et frites (R$ 82) a steak au poivre com batata gratinada (R$ 97). Chef executivo do complexo, Fabio Guimar?es serve o bife bourguignon (R$ 89) com cubinhos de carne maiores do que o usual. Uma das cria??es mais célebres do chef Pierre Troisgros (1928-2020), pai de Claude e um dos precursores da nouvelle cuisine, tem espa?o garantido no menu: o salm?o grelhado com creme de azedinha, aspargos e purê de batata (R$ 85). A se??o de sobremesas lista clássicos como crème br?lée com fava de baunilha (R$ 44) e petit gateau de chocolate com sorvete de leite (R$ 42). Itaim Bibi: Rua Professor Tamandaré Toledo 25 (3071-4228). Seg a sex, das 12h às 15h30 e das 19h à meia-noite. Sáb, das 12h às 17h e das 19h à meia-noite. Dom, das 12h às 18h. ?A-VA ERICK JACQUIN Com paredes pintadas de verde menta repletas de quadros, sofás vermelhos e cadeiras estampadas, convida a clientela a se imaginar num daqueles bistr?s antigos de Paris. De Erick Jacquin, é a continua??o de um restaurante que foi alvo do “Pesadelo na cozinha”, reality show comandado pelo chef francês. A cozinha expede entradas como pastel de salm?o defumado (R$ 49) e salada de endívias e mesclun com queijo roquefort (R$ 55). Entre os peixes, o filé de salm?o grelhado com tagliatelle na manteiga e emuls?o de lim?o-siciliano (R$ 98) é uma escolha sem erro. Ao molho r?ti, a costela de porco é guarnecida de feij?o-branco (R$ 71). Cerqueira César: Rua Carlos Comenale 277 (2574-0968). Seg a qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sex, das 12h às 16h e das 19h às 23h30. Sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 17h. Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano 466 (99729-8418). Seg a qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sex, das 12h às 16h e das 19h às 23h30. Sáb, das 12h às 17h. Dom, das 12h às 17h. CHEF ROUGE Com paredes cinzas adornadas com boiseries, mesas cobertas com toalhas brancas e poltronas confortáveis, o bistr? já virou um clássico da cidade — está na ativa desde 1996. Para se manter em alta, chegou a recorrer à Ducasse Conseil, área de consultoria e desenvolvimento da holding Ducasse Paris. Para come?ar, uma ótima pedida é o suflê de queijo sol com lardo e salada de endívias (R$ 81). O filé-mignon aos três molhos — poivre, mostarda e queijo com cogumelo cru — chega à mesa acompanhado de mil -folhas de batata gratinada (R$ 165). Outro hit entre os pratos principais é a coxa de pato cozida lentamente com azeitona siciliana e batata fondant temperada com pimenta-do-reino (R$ 199). O famoso tarte tatin do Chef Rouge (R$ 45) vem acompanhado de sorvete de baunilha. Vale a pena guardar espa?o para os ótimos macarons da casa (R$ 17). Jardim Paulista: Rua Bela Cintra 2238 (3081-7539). Ter a sex, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30. Sáb, das 12h às 17h e das 19h às 23h30. Dom, das 12h às 17h. CLOS WINE BAR Com parede de tijolinhos e pé-direito alto, o charmoso e aconchegante bistr? é comandado pela chef Elisa Fernandes, primeira campe? do “MasterChef Brasil”, em 2014. Como se trata de um bistr? e de um wine bar, convém percorrer, primeiro, a carta de vinhos. Nela constam desde o branco argentino Chinchero Criolla (R$ 45, a ta?a) até o tinto francês Domaine de La Pinte (R$ 95, a ta?a). Para abrir o apetite, a chef costuma recomendar vieiras à proven?al (R$ 46), moules et frites (R$ 82) e ostras ao molho ponzu (R$ 68). A se??o de entradas do menu lista op??es como steak tartare com maionese picante e torradas (R$ 68) e abóbora assada com queijo boursin (R$ 64). O pithivier, prato principal mais chamativo, tem recheio de costela, mandioquinha, cebola caramelada e couve-manteiga (R$ 94). Vila Madalena: Rua Girassol 310 (94188-0199). Ter a qui, das 19h às 23h. Sex, das 13h às 15h30 e das 19h às 23h30. Sáb, das 13h às 17h e das 19h às 23h30. Dom, das 13h às 17h. LA CASSEROLE Neste ano, o restaurante fundado pelo casal Roger e Fortunée Henry — hoje administrado pela filha Marie France Henry e pelo neto Leo Henry — completou 70 anos. E em alta, uma raridade para empreendimentos do gênero que se mantêm de portas abertas por tanto tempo. Em frente ao Mercado das Flores do Largo do Arouche, o La Casserole continua a apostar em mesas com toalhas brancas e em um servi?o quase solene. A por??o de escargots perfumada em manteiga, alho e ervas (R$ 96) é uma das entradas mais solicitadas. Sucesso de vendas, o filé-mignon ao molho béarnaise vem acompanhado de batata soufflé (R$ 106). Para encerrar, poucos resistem ao creme br?lée (R$ 34). Dica: dentro do La Casserole se esconde o bar Infini, um dos mais descolados da cidade. República: Largo do Arouche 346 (3331-6283). Seg, das 12h às 15h. Ter e qua, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Qui e sex, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sáb, das 12h30 às 16h e das 19h à meia-noite. Dom, das 12h30 às 16h30. LE JAZZ BRASSERIE Com mesas coladas umas às outras e p?steres de lendas do jazz espalhados pelas paredes, mantém o sucesso que vem desde a abertura, em 2009. Hoje com quatro unidades, além de uma boulangerie e um bar de drinques, segue apostando em pratos simples e clássicos. é o caso da quiche do dia com salada verde (R$ 59), do club sandwich com salm?o defumado (R$ 74) e do hambúrguer da casa, que leva camembert, roquefort ou queijo colby, cogumelos e bacon (R$ 64). Um dos maiores hits é o entrec?te, servido com batatas fritas e salada verde (R$ 112), assim como o filé-mignon au poivre (R$ 111). Sob o comando do chef Chico Ferreira e de Gil Carvalhosa Leite, que se encarrega do atendimento, o Le Jazz apresenta uma novidade ou outra de tempos em tempos. Servida com arroz de jasmim e vagem francesa, a barriga de pirarucu à meunière (R$ 94,50) é uma das mais recentes. Pinheiros: Rua dos Pinheiros 254 (2359-8141). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h à meia-noite. Jardins: Rua Dr. Melo Alves, 734 (3062-9797). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h à meia-noite. Mais dois endere?os. LES DEUX MAGOTS A matriz, em Paris, serve refei??es desde 1884. Já a filial paulistana abriu as portas no ano passado — há mais uma em Tóquio e outra na Arábia Saudita. Com réplicas dos dois magos que deram fama à matriz, a unidade paulistana n?o demorou para cair nas gra?as da clientela local. O menu de café da manh? lista sugest?es como ovos beneditinos com salm?o defumado (R$ 45) e croque-monsieur (R$ 50). Da hora do almo?o em diante, a cozinha expede entradas como quiche lorraine (R$ 42) e tartare de filé-mignon temperado com alcaparra, picles de pepino, cebola roxa, gema de ovo e mostarda (R$ 75). Chamativa, a costeleta de porco empanada é guarnecida de mostarda ancienne, salada verde e picles de cebola-roxa (R$ 79). Já o salm?o vem acompanhado de purê de couve-flor caramelizado e de manteiga noisette condimentada (R$ 98). Levinho, o drinque notre-dame reúne vodca, mel?o, pomelo, lim?o e água t?nica (R$ 41). Jardim Paulista: Rua Col?mbia 84 (3068-0028). Seg a sáb, das 8h30 à meia-noite. Dom, das 8h30 às 22h30. LES PRéSIDENTS Chamado de Président até maio, o restaurante do chef Erick Jacquin adotou o nome atual porque a marca hom?nima de queijos e manteiga entrou na Justi?a. Rebatizado de Les Présidents, o empreendimento continua o mesmo de sempre — com sua decora??o kitsch marcada pelas paredes vermelhas repletas de quadros e as poltronas e sofás com estampa animal print. é fácil descobrir se Jacquin está presente — ele dificilmente escapa da tarefa de tirar uma por??o de fotos com os clientes. A terrine de foie gras de pato com conhaque e vinho do Porto, tartare de figo com especiarias e geleia de frutas tropicais (R$ 315) virou uma das entradas mais famosas, assim como o ovo mexido servido dentro da casca com caviar Mujol (R$ 140). Campe?o de pedidos entre os principais, o turned? de filé-mignon au poivre (R$ 245) vem com musseline de batata. Com sete etapas-surpresa, o menu degusta??o custa R$ 835. Cerqueira César: Rua da Consola??o 3527 (3062-7169). Seg a qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h15. Sex e sáb, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite. Dom, das 12h às 17h. TANGARá JEAN-GEORGES Voltado para o Parque Burle Marx, que confere um ar bucólico, o restaurante do hotel Tangará convida os visitantes a se imaginarem em qualquer lugar do mundo — menos em S?o Paulo. Acarpetado e com direito a poltronas e sofás luxuosos, é comandado, à distancia, pelo chef francês Jean-Georges Vongerichten. No dia a dia, quem segura as pontas é o chef paulistano Filipe Rizzato. Com uma estrela Michelin, o restaurante serve entradas como vieiras grelhadas com purê de couve-flor, quinoa crocante, presunto de parma, alcaparras e molho gastrique (R$ 173). A R$ 330, o foie gras vem acompanhado de manga caramelizada e especiarias. Entre os principais, o risoto de lagostim (R$ 180) divide as preferências com o carré de cordeiro (R$ 240), guarnecido de aspargos, sp?tzle e hortel?. Com seis etapas, o menu degusta??o custa R$ 770 (ou R$ 1.370, com a harmoniza??o de vinhos mais em conta). Entre os drinques autorais, o que combina rum infusionado em banana e bitter de laranja (R$ 79) faz enorme sucesso. Panamby: Rua Deputado Laércio Corte 1501 (4904-4072). Qua a sáb, das 19h às 23h. VOTRE BRASSERIE Dos mesmos donos do Teus, quase ao lado, deve boa parte da fama à ambienta??o, com direito a fachada envidra?ada, ilumina??o indireta e plantas pendentes por tudo que é lado. O cardápio é focado em pratos sem muita invencionice, a exemplo do steak tartare com salada, fritas e torradas (R$ 75) e dos mexilh?es cozidos no molho de a?afr?o (R$ 86). Empanado, o ovo mollet (R$ 48) é servido com cogumelos e emuls?o de presunto cru, ervas e creme de leite. A cozinha prepara boa parte dos clássicos franceses, como bife bourguignon (R$ 89), canard à l'orange (R$ 118) e camar?o à proven?al (R$ 132). No capítulo sobremesa, o creme br?lée com licor (R$ 39) divide as preferências com a torta de ma?? com sorvete de baunilha (R$ 42). O drinque chamado de bonafide (R$ 40), uni?o de gim, lim?o-siciliano, grapefruit e hibisco, dá uma ideia da carta de coquetéis. Pinheiros: Rua Natingui 1520 (97428-3872). Ter a sex, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sáb, das 12h30 às 23h30. Dom, das 12h30 às 17h. 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