Asma Khan: A force for women in food

Influências de quilombolas e japoneses e academia de escalada: saiba quais s?o as tradi??es do Jabaquara, na Zona Sul de SP

O Jabaquara é um tradicional bairro da Zona Sul de S?o Paulo e tem forte influência de povos quilombolas,ênciasdequilombolasejaponeseseacademiadeescaladasaibaquaiss?oastradi??brw 1040 p slot que viajavam em dire??o ao quilombo do Jabaquara, em Santos, e também de imigrantes japoneses.

O Mistura Paulista deste sábado (21) mostrou como a tradi??o e o bom humor das pessoas resultaram em histórias inspiradoras. Este é o primeiro dos seis episódios da segunda temporada do programa, que vai ao ar aos sábados, logo após o Jornal Hoje.

De museus a karaokê coreano: variedade cultural faz do Bom Retiro, no Centro de SP, um dos bairros mais diversos da capitalParque de divers?es, ocupa??o cultural, artista multitalentos e disk ovos fazem parte de Itaquera, na Zona Leste da cidade de SP

A origem do bairro se deu, em parte, pelas histórias de vida de mulheres e homens negros que passavam pela área - por isso, o Jabaquara era chamado de "quilombo de passagem".

Hoje, um local que mantém o símbolo desta luta é o CCN, Centro de Culturas Negras "M?e Sylvia de Oxalá”, localizado onde antes era o terreno do Sítio da Ressaca, uma constru??o bandeirista, remanescente do período colonial brasileiro.

A casa do Sítio da Ressaca já abrigou diversas pessoas que fizeram essa viagem para o litoral paulista e o local foi tombado como patrim?nio cultural brasileiro em 1972 pelo Conselho de Defesa do Patrim?nio Histórico, Arqueológico, Artístico e Turístico (Condephaat).

No mesmo local, também existe a Biblioteca Paulo Duarte, especializada na cultura afro-brasileira e que pode ser utilizada gratuitamente por qualquer pessoa. O espa?o integra o grupo de bibliotecas temáticas do Sistema Municipal de Bibliotecas. Os aparelhos da prefeitura s?o cercados por uma área verde de 4.000 m2, que funcionam como um parque.

1 de 3 Centro de escalada no Jabaquara — Foto: TV Globo

Centro de Culturas Negras

O Centro de Culturas Negras foi o primeiro Centro Cultural do estado de S?o Paulo, inaugurado em 1980. Onde há atividades como samba-rock, capoeira, maracatu, dan?a afro, hip-hop, breaking dance, teatro infantil e elabora??o de projetos culturais. Além disso, o espa?o é aberto para coletivos e grupos que precisem de lugares para ensaiar e se apresentar. O CCN se tornou focado apenas para a temática negra em 2018, após a reivindica??o da líder religiosa M?e Sylvia de Oxalá, do terreiro de candomblé Axé Ilê Obá.

90 Graus

Outro lugar curioso é a 90 Graus, primeira academia de escalada do Brasil. Localizada na regi?o do Grande Jabaquara, foi fundada em 1994 por Paulo Gil, professor do esporte. O local conta com paredes de até 11 metros.

Paulo diz que é um espa?o para amantes da escalada treinarem e, também, para os novatos se apaixonarem pela cultura, que n?o envolve somente for?a física. “A escalada é um esporte que depende mais da concentra??o do que do porte físico da pessoa”, afirma.

Na 90 Graus, Paulo já treinou atletas como o atual campe?o da categoria masculina, Felipe Ho, e tem alunos como Ben, que estava até come?o deste ano na Patag?nia, praticando alpinismo com três amigos. Ao "Mistura Paulista", ele afirmou que preza mais pela escalada “raiz” - em montanhas.

Paulo também produz em casa a maioria das agarras (pedras que os escaladores se apoiam) com resina, com formatos diferentes e irregulares, para imitar como seria na natureza.

Além de ser um local de descontra??o, a escalada também já uniu casais e formou famílias, que hoje treinam juntos. Exemplo é a Janine Cardoso, que já foi campe? brasileira na categoria feminina 10 vezes e conheceu o marido na 90 Graus. Hoje ela treina lá com a filha, Manuela, de 18 anos, que já participa de campeonatos estaduais.

2 de 3 Gatebol no Jabaquara, na Zona Sul de SP — Foto: TV Globo

Rotisserie Nipon

Se esse treino todo der fome, vale a pena conferir todas as comidas que a Rotisserie Nipon produz. Parada obrigatória para quem passa pela Avenida do Café, próxima à esta??o de Metr? Concei??o, no Jabaquara. A rotisserie de Luiz e Eduardo faz sucesso há mais de 20 anos, mas tudo come?ou com um erro. Logo que Luiz abriu o comércio, fez uma encomenda em um a?ougue e entregaram errado a quantidade de tulipinhas de frango: quase 40 kg.

Para dar um jeito de vender o produto, Luiz fez um tempero com inspira??o asiática, de shoyu com gengibre, e foi a partir dali que conquistou gera??es de clientes. O ponto virou referência no bairro, e eles se tornaram as "celebridades da asinha de frango".

A receita de tanto sucesso vai além de um prato bem-executado; eles garantem que é 100% propaganda boca-a-boca. Hoje, preparam e vendem mais de mil quilos do prato por semana. Além da tulipa, o lugar também conta com pratos como saladas, massas, outros tipos de carnes, sopas e sobremesas.

3 de 3 Frango à venda no Jabaquara — Foto: TV Globo

Centro Esportivo da Vila Guarani

Além do tempero do frango, outra influência dos imigrantes asiáticos no Jabaquara pode ser visto no número de praticantes de Gueitebol.

é no bairro que fica o único estádio exclusivo para o esporte no mundo. Nem no Jap?o, país de origem do esporte, há um estádio de tamanha dimens?o. S?o 16 quadras de terra batida, que fazem parque do Centro Esportivo da Vila Guarani. O gueitebol, ou "gatebol", é um esporte universal e pode ser praticado tanto por crian?as, quanto por adultos e idosos.

O foco principal é o trabalho em equipe, aliado ao raciocínio para elaborar estratégias. As pessoas se separam em dois times de 5 pessoas e em 30 minutos os jogadores devem passar pelos Gates (port?es) 1, 2 e 3 e, por fim, acertar o pino central.

O esporte foi criado em 1947 no Jap?o e chegou ao Brasil em novembro de 1978, por Matsumi Kuroki, que voltava de uma visita ao Oriente. No estádio do Jabaquara, o movimento é intenso, principalmente em épocas de campeonatos, e reúne diversos times.

No espa?o, que pertence ao Centro Esportivo da Vila Guarani, também funciona a Uni?o dos Clubes de Gueitebol do Brasil, que possui aproximadamente 3.000 atletas filiados e 22 regionais distribuídas pelo país. Lá também é a sede do time SAGA, um dos melhores do Brasil.

Resumindo

Centro de Culturas Negras "M?e Sylvia de Oxalá”;Academia de Escalada 90 Graus;Rotisserie Nipon;Gueitebol.

Servi?o

Centro de Culturas Negras "M?e Sylvia de Oxalá”

Endere?o: Rua Arsênio Tavolieri, 45 Funcionamento: De ter?a a domingo, das 10h às 21h

Academia de Escalada 90 Graus

Endere?o: Avenida Jo?o Pedro Cardoso, 107 Funcionamento: De segunda a sexta-feira, das 16h às 23h. Fins de semana e feriados, das 14h às 21h

Rotisserie Nipon

Endere?o: Avenida do Café, 595 - Vila GuaraniFuncionamento: De ter?a a sexta-feira, das 9h às 19h. Sábado, das 9h às 18h, e domingo, das 9h às 14h30

Estádio de Gueitebol

Endere?o: Av. Leonardo da Vinci, 1.551, Vila Guarani Telefone: 11 3208-9686

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