Ivan Ralston é eleito o Chef do Ano e Tuju é o Melhor Restaurante Contemporaneo pelo Prêmio SP Gastronomia 2024

Vinhos de Portugal celebra novas tendências da bebida neste fim de semana, no Ibirapuera; confira programa??o

Ao lado de um cooler e com uma ta?a de vinho do ênciasdabebidanestefimdesemananoIbirapueraconfiraprograma??loteria lbrPorto gelado na m?o, Jorge Rosas, CEO da tradicional Ramos Pinto, dizia a quem o visitava: - Odeio aquela ta?a da vovozinha, n?o faz sentido continuar a usá-la. O Porto deve ser servido na ta?a de vinho branco e na mesma temperatura que o branco. Em casa, sempre tenho uma garrafa de Porto na porta da geladeira e tomo assim. Essas s?o duas coisas fundamentais para degustar um bom Porto: a ta?a e a temperatura. Esque?am os hábitos antigos, eles que fiquem no passado. Informa??es, programa??o e ingressos: acesse o site do Vinhos de Portugal 2025. Em volta de seu estande na etapa paulista do evento Vinhos de Portugal, que come?ou na sexta (13) e vai até o domingo (15) no Pavilh?o da Bienal no Parque Ibirapuera, muita gente parava para conversar com ele, ouvir suas histórias e degustar alguns dos Portos que oferecia. Veterano nesse mundo, bisneto do fundador e atual CEO da empresa, ele conheceu uma época em que no Douro só se produzia vinho do Porto. Rosas faz parte da gera??o da virada, que percebeu que o território tinha tudo para utilizar as mesmas uvas usadas no vinho do Porto e fabricar vinhos de mesa. - Meu pai tinha come?ado a estudar as castas do Douro e lá existem mais de cem castas autóctones. Ele foi pioneiro, plantou um dos primeiros vinhedos da regi?o para fazer um projeto raiz voltado só para a produ??o dos vinhos tranquilos, que hoje chamamos Douro DOC (Denomina??o de Origem Controlada). N?o deu outra, o grande sucesso da marca é o Duas Quintas, branco ou tinto, o primeiro vinho de mesa, que ele também oferece aos visitantes no Sal?o de Degusta??o. Adriano Ramos Pinto é a marca de vinho do Porto mais antiga vendida no Brasil. Mas ele diz que há dois anos a venda de vinho Douro DOC ultrapassou a de vinho do Porto. - Temos que nos adaptar ao paladar do consumidor do século XXI. Se você tiver interesse em ter um contato mais próximo com Rosas e ouvir suas histórias, que s?o muitas, haverá neste sábado (14) a prova “Ramos Pinto: as histórias de vinhos emblemáticos com Jorge Rosas”, comandada pelo Master of wine Dirceu Vianna Junior. Jorge Rosas, CEO da Ramos Pinto, no Vinhos de Portugal em SP — Foto: Rogerio Vieira/Valor Circulando pelos corredores e provando alguns vinhos, o c?nsul de Portugal em S?o Paulo, Pedro Rodrigues da Silva, elogiava o novo espa?o que o evento ocupa este ano, onde a vista do Sal?o de Degusta??o dá para as árvores do Parque do Ibirapuera e cuja entrada é na frente do MAM (Museu de Arte Moderna). - Acho que finalmente os Vinhos de Portugal encontraram seu lugar - disse, sobre o evento, que está em sua décima segunda edi??o e bateu recorde de público em sua vers?o carioca, no fim de semana passado (de 6 a 8 de junho). Quem o acompanhava era o presidente da ViniPortugal, Frederico Falc?o, que falou com o Valor sobre as tendências no mundo do vinho, como a sustentabilidade. Em 2022, foi criado o Referencial Nacional de Certifica??o de Sustentabilidade do Sector Vitivinícola, levando em conta a diversidade do país, que tem desde minifúndios nos A?ores, no Douro e na regi?o dos Vinhos Verdes, a grandes propriedades do Alentejo. Hoje, 46 vinícolas s?o certificadas. - Nossa meta é que em 2030, das 500 vinícolas que fazem parte de nossa associa??o, 40% estejam certificadas. A mentalidade está mudando lentamente, principalmente pressionada pela exporta??o para os países nórdicos e Canadá, onde o selo de sustentabilidade come?a a ser uma exigência obrigatória - disse Falc?o. Na abertura das provas, Fernando Guedes, presidente da Sogrape, a maior empresa de vinhos de Portugal, e o crítico do Valor Jorge Lucki conversaram sobre outra tendência do mundo do vinho: o crescente consumo dos brancos e leves, que caíram no gosto mesmo daqueles que eram “tinto maníacos”. Havia rótulos de Alvarinho, de Encruzado, uma uva que faz muito sucesso atualmente, e também de Sercialinho, casta que poucos brasileiros conhecem. Fernando Guedes, da Sogrape, no Vinhos de Portugal em S?o Paulo — Foto: Rogerio Vieira/Valor Outro destaque entre as provas do dia e uma das mais procuradas foi a “Portugal às cegas”, comandada pela sommelière Cecilia Aldaz, do restaurante carioca Oro, que come?ou com um espumante, teve tintos e brancos e divertiu uma plateia animada numa sala lotada. O festival continua neste sábado e domingo, 14 e 15 de junho. Ainda há ingressos para algumas provas e assinantes do Valor tem desconto no Sal?o de Degusta??o, que reúne 80 vinícolas e mais de 650 rótulos. Na área gratuita há comidinhas, loja de vinhos e conversas informais com enólogos, críticos e produtores com destaque para o enoturismo em diversas regi?es de Portugal. Para mais ingressos e mais informa??es, acesse https://vinhosdeportugal.oglobo.com.br/. O Vinhos de Portugal 2025 é uma realiza??o dos jornais O GLOBO, Valor Econ?mico e Público, em parceria com a ViniPortugal, com a participa??o do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto; apoio das Comiss?es de Vinho do Alentejo, D?o, Lisboa, Tejo, Vinhos Verdes, Herdade do Peso, Turismo de Portugal, Agência Regional de Promo??o Turística Centro de Portugal, Shopping Leblon e Sadia, hotel oficial Fairmont Rio (RJ), restaurante oficial Osso, água oficial águas Prata, cia. aérea oficial Azul, assessoria de imprensa InPress Porter Novelli, local oficial Jockey Club Brasileiro (RJ), loja oficial Porto Di Vino, rádio oficial CBN e curadoria Out of Paper. Sal?o de Degusta??o do Vinhos de Portugal em S?o Paulo, no Pavilh?o da Bienal, no Parque do Ibirapuera — Foto: Rogerio Vieira/Valor PROGRAMA??O DO VINHOS DE PORTUGAL EM S?O PAULO SáBADO 14 de junho Sal?o de Degusta??o Sess?es 12h às 14h, 15h às 17h, 17h30 às 19h30 e 20h às 22h Sala de Provas 12h: Alicante Bouschet, a estrela do Alentejo (com Jorge Lucki e Alexandra Prado Coelho)13h30: Um guia de enoturismo de Portugal (com Cecilia Aldaz)15h: Antonina Barbosa, a trajetória meteórica no mundo dos vinhos (com Jorge Lucki)16h30: Ramos Pinto, as histórias de vinhos emblemáticos com Jorge Rosas (com Dirceu Vianna Junior)18h: A alma dos vinhos do Douro (com Manuel Carvalho)20h: Harmoniza??o de vinhos do D?o (com Cecilia Aldaz e Manuel Carvalho) Tomar um Copo 13h30: Vinhos do Douro (com Manuel Carvalho, Julia Rezende, Jo?o Portugal Ramos e António Ma?anita)14h30: Vinhos do Tejo (com Dirceu Vianna Junior, Santos & Seixo Wines e Enoport Wines)15h30: Vinhos Verdes (com Manuel Carvalho, Leandro Mattiuz, Espor?o e Falua)17h: Vinhos do Douro (com Jorge Lucki, Daniela Bravin, Vértice e Symington)18h: Vinhos do Alentejo (com Cecilia Aldaz, Cassia Campos, Casa Relvas e Herdade da Malhadinha Nova)19h30: Centro de Portugal, Lisboa (com Alexandra Prado Coelho, Gabi Bigarelli, Adegam?e e Cas’Amaro)20h30: Vinhos do D?o (com Jorge Lucki, Bianca Veratti, Global Wines e Adega Cooperativa de Mangualde) Domingo 15 de junho Sal?o de Degusta??o Sess?es 13h30 às 15h30, 16h às 18h, 18h30 às 20h30 Sala de Provas 13h30: Elas por Elas, seis vinhos e suas criadoras (com Cecilia Aldaz e Alexandra Prado Coelho)15h: Os sublimes vinhos do Tejo, um potencial sem fim (com Dirceu Vianna Junior)16h30: Touriga Nacional, de Norte a Sul (com Cecilia Aldaz)18h: Jorge Rosa Santos, a arte de criar vinhos ic?nicos (com Jorge Lucki)19h30: Vinho do Porto, seis testemunhos de um clássico mundial (com Manuel Carvalho) Tomar um Copo 13h30: Vinhos do Douro (com Manuel Carvalho, Quinta da C?rte e Menin)14h30: Vinhos do Alentejo (com Jorge Lucki, Tadeu Masano, Adega Cartuxa e Herdade do Freixo)15h30: Centro de Portugal, D?o e Beira Interior (com Alexandra Prado Coelho, Global Wines e Quinta do Cardo)17h: Vinhos do D?o (com Manuel Carvalho, Juliana Carani, Carlos Raposo Wines e Ch?o de S?o Francisco)18h: Vinhos do D?o (com Cecilia Aldaz, Alexandra Corvo, Sogrape e Quinta do Mondego)19h: Herdade do Peso (com Alexandra Prado Coelho)20h: Vinhos do Douro (com Jorge Lucki, Quinta da Devesa e Quinta do Carvalhido) Mais recente Próxima Conhe?a o vinho de talha, técnica usada pelos romanos na Antiguidade e ainda hoje preservada no Alentejo Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ 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